Ciambella con Ricotta e Marmellata

La ciambella con ricotta e marmellata è un dolce semplice ma gustoso, perfetto per la colazione o la merenda. La morbida consistenza della ricotta si sposa alla perfezione con la dolcezza della marmellata, creando un mix di sapori che conquisterà il palato di tutti. Provate questa golosità e non resterete delusi!

Ingredienti

• 250 g di ricotta
• 120 g di zucchero
• 3 uova
• 1 limone
• 60 ml di olio di semi
• 220 250 g di farina 00
• 16 g di lievito per dolci (1 bustina)
• Confettura di ciliegie (o altri gusti)
• Granella di zucchero

Come preparare ciambella con ricotta e marmellata

1. Pre riscaldare il forno a 180°C in modalità statica o a 175°C in modalità ventilata.
2. Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm di diametro.
3. In una ciotola, mescolare la ricotta (250 g) con lo zucchero (120 g) fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere le uova (3) una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
5. Grattugiare la scorza di un limone e aggiungerla al composto.
6. Aggiungere l'olio di semi (60 ml) e mescolare bene.
7. Setacciare la farina 00 (220 250 g) insieme al lievito per dolci (16 g) e incorporarli al composto liquido, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
8. Versare metà dell'impasto nello stampo preparato.
9. Coprire con uno strato di confettura di ciliegie o altro gusto a piacere.
10. Coprire con il resto dell'impasto.
11. Spolverare la superficie con granella di zucchero.
12. Infornare per circa 30-35 minuti, controllando la cottura con uno stecchino che dovrà uscire pulito.
13. Una volta cotta, lasciar raffreddare la ciambella prima di sformarla dallo stampo.
14. Servire la ciambella con ricotta e marmellata a temperatura ambiente