Cheesecake con ricotta e yogurt

La cheesecake con ricotta e yogurt è un dolce cremoso e leggero che conquisterà il vostro palato. La combinazione di questi due ingredienti crea una consistenza morbida e fresca, perfetta per chi ama i dolci al cucchiaio. Un'alternativa più salutare alla classica cheesecake, da gustare in qualsiasi momento della giornata. Provate a prepararla seguendo la nostra ricetta e lasciatevi tentare da questo dessert irresistibile!

Ingredienti

• 200 g di biscotti digestive
• 80 g di burro
• 500 g di ricotta
• Zucchero di canna
• Vasetti di yogurt
• Cucchiai di miele
• 400 g di fragole
• 100 g di zucchero semolato

Come preparare cheesecake con ricotta e yogurt

1. Iniziamo frantumando 200 g di biscotti digestive in un mixer fino a ottenere una consistenza finemente tritata.
2. Trasferiamo i biscotti frantumati in una ciotola e aggiungiamo 80 g di burro fuso
3. Distribuiamo il composto di biscotti e burro sul fondo di uno stampo da 22 cm rivestito con carta forno
4. In una ciotola capiente, uniamo 500 g di ricotta, zucchero di canna, vasetti di yogurt e cucchiai di miele per il ripieno
5. Versiamo la crema di ricotta e yogurt sopra la base di biscotti e burro nello stampo, livellando bene la superficie
6. Nel frattempo, laviamo e tagliamo 400 g di fragole a cubetti grossolani
7. Una volta pronta, versiamo la composta di fragole sopra il cheesecake di ricotta e yogurt ben freddo.
8. Lasciamo raffreddare e rassodare la torta un po' in frigorifero o nel congelatore, quindi serviamo a fette con la composta di fragole arricchita con pezzetti freschi.
9. Il cheesecake con ricotta e yogurt è pronto per essere gustato