Cheesecake al cioccolato bianco e pistacchio

La cheesecake al cioccolato bianco e pistacchio è un dessert gourmet che conquista per il suo contrasto di sapori e consistenze. La dolcezza avvolgente del cioccolato bianco si sposa perfettamente con la croccantezza e l'intensità del pistacchio. Una vera delizia per il palato che regalerà momenti di puro piacere ai buongustai più esigenti. Da provare al più presto per un'esperienza culinaria indimenticabile.

Ingredienti

• 180g biscotti sbriciolati
• 100g burro fuso
• 250ml panna da montare
• 250g formaggio mascarpone
• 200g formaggio spalmabile
• 300g crema di pistacchio
• 10g gelatina
• 3/4 cucchiaini di acqua
• Farina di pistacchio

Come preparare cheesecake cioccolato bianco e pistacchio

1. Sbriciolare i biscotti (180g).
2. Aggiungere il burro fuso (100g) ai biscotti sbriciolati e mescolare bene.
3. Prendere una teglia circolare e coprirla con carta da forno di circa 22cm/24cm.
4. Versare i biscotti nella teglia e compattarli per formare la base.
5. Mettere in frigo per circa 15 minuti.
6. Mettere a bagno in acqua fredda i fogli di gelatina (10g).
7. Montare la panna in una ciotola (250 ml).
8. Aggiungere il mascarpone (250g) e il formaggio spalmabile (200g) alla panna montata.
9. Aggiungere la crema al pistacchio (300g) al composto di panna e formaggio.
10. Spremere la gelatina e scioglierla in una pentola con 3/4 cucchiaini d'acqua, cuocere per pochi secondi e lasciar raffreddare mescolando.
11. Versare la gelatina nella crema e mescolare bene.
12. Versare il composto sopra la base di biscotti nella teglia.
13. Mettere in frigo per circa 4 ore, o in freezer per circa 2 ore.
14. Tagliare 3 strisce di carta da forno per decorare (larghezza: 3mm).
15. Spolverare la superficie della cheesecake con farina di pistacchio.
16. Guarnire con ciuffetti di panna.
17. Grazie per aver guardato!