Cheesecake al limone con Bimby

L'articolo presenta una ricetta dettagliata e semplice per preparare una deliziosa cheesecake al limone utilizzando il Bimby. Con pochi ingredienti e la guida passo per passo, sarà possibile realizzare un dolce perfetto per ogni occasione. Seguendo i consigli e i trucchi per ottenere un risultato perfetto, potrai deliziare te stesso e i tuoi ospiti con un dessert fresco e goloso. Buon appetito!

Ingredienti

• Biscotti
• Burro
• Yogurt
• Panna
• Formaggio spalmabile
• Zucchero
• Fogli di gelatina
• Scorza di limone
• Amido di mais
• Colla di pesce
• Acqua
• Colorante alimentare giallo

Come preparare cheesecake al limone con bimby

1. Iniziamo la ricetta mettendo all'interno del boccale i biscotti.
2. Chiudiamo con il coperchio e il misurino.
3. Azioniamo il Bimby per 20 secondi a velocità 5.
4. Mettiamo da parte il trito di biscotti senza lavare il boccale.
5. Aggiungiamo il burro.
6. Chiudiamo con il coperchio e il misurino.
7. Azioniamo il Bimby per 2 minuti a 50°C a velocità 2.
8. Aggiungiamo il trito di biscotti e facciamo amalgamare per 20 secondi a velocità 4.
9. Il composto per la base è pronto; trasferiamolo in uno stampo a cerniera del diametro di 20-22 cm.
10. Rivestiamo il fondo con carta da forno e posizioniamo un foglio di acetato sui lati delo stampo.
11. Mettiamo la tortiera in frigo.
12. Senza lavare il boccale, mettiamo lo yogurt, la panna, il formaggio spalmabile, lo zucchero e i fogli di gelatina ben strizzati.
13. Chiudiamo con il coperchio e il misurino.
14. Azioniamo il Bimby per 2 minuti a 50°C a velocità 5.
15. Versiamo il composto sulla base di biscotto e riponiamo in frigo per almeno 5 ore.
16. Prepariamo la gelatina mettendo nello stesso boccale lo zucchero e la scorza del limone.
17. Chiudiamo con il coperchio e il misurino e azioniamo il Bimby per 15 secondi a velocità 10.
18. Versiamo l'acqua, il succo del limone, l'amido di mais e il foglio di colla di pesce ben strizzato.
19. Chiudiamo con il coperchio e il misurino e facciamo cuocere per 4 minuti a 90°C a velocità 3.
20. Trasferiamo la gelatina in una ciotola e mescoliamola con gocce di colorante alimentare giallo.
21. Riprendiamo la cheesecake dal frigo e versiamo sopra la gelatina.
22. Posizioniamo in frigo per almeno mezz'ora, poi decoriamo.
23. Cheesecake al limone pronta, grazie e alla prossima ricetta.