Cheesecake al cioccolato con biscotti Digestive

L'abbinamento perfetto di cioccolato e biscotti Digestive rende la cheesecake ancora più golosa e irresistibile. Una golosità da provare almeno una volta nella vita! Non perdere la ricetta per preparare questo delizioso dessert da servire ad amici e parenti. Buon appetito!

Ingredienti

• Biscotti al cacao
• Cioccolato fondente
• Nocciole
• Burro
• Gelatina alimentare
• Ricotta
• Mascarpone
• Panna fresca liquida
• Zucchero a velo
• Miele

Come preparare cheesecake al cioccolato con digestive

1. Iniziate preparando la base della cheesecake al cioccolato
2. Trasferite il composto ottenuto in un anello da 20 cm di diametro posizionato su una teglia foderata con carta forno precedentemente unto con del burro oppure dello staccante
3. Distribuite il composto nella teglia livellandolo bene sulla base usando un pesta carne per compattarlo
4. Nel frattempo, preparate la crema: ammorbidite i fogli di gelatina in acqua fredda, quindi sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde
5. In una ciotola capiente, mescolate la ricotta, il mascarpone, la panna fresca liquida e lo zucchero a velo
6. Aggiungete la gelatina ammorbidita e il cioccolato fuso al composto di formaggio, mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia.
7. Versate la crema sopra la base della cheesecake ben raffreddata e livellatela con una spatola
8. Preparate la ganache facendo sciogliere il cioccolato fondente tritato nella panna calda, aggiungendo del miele e del burro per renderla lucida
9. Riponete la cheesecake nel freezer affinché la ganache si solidifichi.
10. Una volta che la torta è ben fredda, sfilate l'anello e l'acetato con cura
11. Per la decorazione, potete utilizzare delle dame di cioccolato o qualsiasi altra decorazione a piacere