Capocollo di maiale in umido

L'articolo offre una ricetta tradizionale per preparare il capocollo di maiale in umido, un piatto ricco e saporito. La carne viene cotta lentamente con aromi e spezie per ottenere un sapore intenso e una consistenza morbida e succulenta. Perfetto per un pranzo in famiglia o per un'occasione speciale, il capocollo in umido è un piatto che conquisterà i palati di tutti gli amanti della cucina tradizionale italiana. Buon appetito!

Ingredienti

• 3 bistecche di capocollo di maiale
• Paprika dolce
• Olio d'oliva
• Rametto di rosmarino
• Sale
• Succo di un'arancia
• Scorza di un'arancia
• Capperi

Come preparare capocollo di maiale in umido

1. Tagliare le bistecche di capocollo in tre pezzi.
2. Spolverare un lato delle bistecche con paprika dolce e poi farlo anche sull'altro lato.
3. Scaldare un filo d'olio in una padella e aggiungervi un rametto di rosmarino.
4. Una volta che l'olio è caldo, mettere le bistecche di capocollo nella padella.
5. Aggiungere il sale e poi il succo di un'arancia e un po' di scorza grattugiata.
6. Coprire la padella e far cuocere per altri 5 minuti.
7. Verificare che la carne sia ben cotta e che il sugo si sia ristretto.
8. Togliere la padella dal fuoco.
9. Le bistecche di capocollo in umido sono pronte per essere servite.