Cantucci morbidi al cioccolato e mandorle

Gli squisiti cantucci morbidi al cioccolato e mandorle rappresentano un dolce tradizionale della cucina toscana, perfetti da gustare in qualsiasi momento della giornata. La loro consistenza morbida e il mix perfetto di cioccolato e mandorle li rendono irresistibili per chi ama i dolci golosi. Facili da preparare in casa, sono un'ottima idea per coccolarsi o per un regalo goloso da condividere con amici e parenti. Buonissimi da sgranocchiare da soli o da inzuppare nel latte o nel caffè, i cantucci morbidi al cioccolato e mandorle sono una vera delizia per il palato.

Ingredienti

• Farina 00 150 g
• Zucchero semolato 170 g
• Uovo intero
• Mandorle 50 g
• Cacao amaro 50 g
• Gocce di cioccolato 50 g
• Burro fuso una piccola quantità
• Lievito in polvere una piccola quantità

Come preparare cantucci morbidi al cioccolato e mandorle

1. In una ciotola, mescolare 150g di farina 00, 170g di zucchero semolato, un uovo intero, 50g di mandorle, 50g di cacao amaro, 50g di cioccolato fondente e 43g di burro fuso.
2. Incorporare la farina gradualmente fino a ottenere un impasto morbido ma lavorabile.
3. Aggiungere le mandorle e le gocce di cioccolato nell'impasto e lavorare sulla spianatoia fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Dividere l'impasto in porzioni e formare dei filoncini che verranno posizionati su una teglia rivestita con carta forno, ben distanziati tra loro.
5. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.
6. Dopo la prima cottura, lasciare raffreddare i filoncini, tagliarli a biscotti e rimetterli in forno per tostarli per circa 10-15 minuti.
7. Una volta pronti, lasciar intiepidire i biscotti e sono pronti per essere gustati.
8. Nota: se durante la lavorazione dell'impasto risulta troppo morbido, è possibile aggiungere una piccola quantità di farina per facilitarne la manipolazione.