Cannelloni con ricotta e carne macinata

Scopri come preparare deliziosi cannelloni ripieni di ricotta e carne macinata, un piatto gustoso e ricco di sapori. Ideale per un pranzo o una cena speciale con la famiglia o gli amici. Segui la nostra ricetta passo dopo passo e delizia il palato di tutti con questa prelibatezza della cucina tradizionale italiana. Buon appetito!

Ingredienti

• cipolla
• sedano
• carota
• olio extravergine di oliva
• macinato di maiale o manzo
• vino rosso
• salsa di pomodoro
• sale
• pepe nero
• ricotta
• prezzemolo
• besciamella
• parmigiano reggiano grattugiato
• scamorza affumicata
• cannelloni

Come preparare cannelloni con ricotta e carne macinata

1. Iniziamo tagliando finemente la cipolla e il sedano.
2. In una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva, facciamo soffriggere la cipolla e il sedano tagliati.
3. Aggiungiamo la carne macinata di maiale o manzo e facciamo rosolare per alcuni minuti.
4. Una volta rosolata la carne, sfumiamo con del vino rosso e lasciamo evaporare.
5. Abbassiamo la fiamma e aggiungiamo la salsa di pomodoro, regoliamo di sale e pepe, e lasciamo cuocere a fiamma dolce per circa mezz'ora.
6. Nel frattempo, in una ciotola, uniamo la ricotta ben scolata, il prezzemolo fresco tritato e mescoliamo.
7. Aggiungiamo tre quarti della salsa di pomodoro e besciamella alla ricotta, mescoliamo per bene e aggiungiamo del parmigiano reggiano grattugiato.
8. In una teglia, stendiamo un po' di condimento sul fondo e iniziamo a riempire i cannelloni con il composto di ricotta e carne.
9. Man mano che riempiamo i cannelloni, disponiamoli nella teglia.
10. Copriamo i cannelloni con il resto di salsa, besciamella, carne e scamorza a cubetti.
11. Inforniamo a 180 gradi in modalità statica per circa 30 minuti.
12. Una volta cotti, lasciamo intiepidire per circa 15-20 minuti, poi serviamo e gustiamo questo delizioso piatto