Cannelloni con funghi e salsiccia

In questo articolo scoprirai una deliziosa ricetta per preparare dei gustosi cannelloni ripieni di funghi e salsiccia. Un mix di sapori che conquisterà il palato di tutta la famiglia. Una cena ricca e appetitosa da preparare con semplicità e che sicuramente sarà apprezzata da tutti i commensali. Segui passo dopo passo le istruzioni e delizia i tuoi cari con un piatto irresistibile.

Ingredienti

• Funghi coltivati
• Porcini secchi
• Salsiccia
• Olio d'oliva
• Vino bianco
• Brodo
• Acqua
• Aglio
• Champignon
• Sale
• Ricotta di pecora
• Uovo
• Parmigiano Reggiano
• Besciamella
• Sfoglie per lasagne

Come preparare cannelloni con funghi e salsiccia

1. Mettere i funghi porcini secchi a bagno.
2. Accendere il fuoco e mettere un po' d'olio in una padella.
3. Eliminare il budello dalla salsiccia e metterla a rosolare a pezzettini.
4. Far rosolare bene la salsiccia quasi a cottura, poi toglierla dal fuoco.
5. Preparare i funghi champignon, sfumandoli con un po' di vino bianco.
6. Far evaporare completamente il vino e aggiungere i funghi porcini affettati.
7. Continuare la cottura dei funghi fino a che avranno assorbito tutta l'acqua.
8. Rimuovere lo spicchio d'aglio e aggiustare di sale.
9. Preparare la besciamella e la farcia mescolando la ricotta con la salsiccia e i funghi.
10. Aggiungere un uovo e parmigiano grattugiato al composto e mescolare bene.
11. Trasferire la farcia in una sac à poche per riempire i cannelloni.
12. Preparare il fondo di besciamella in una teglia e disporre i cannelloni ripieni sopra.
13. Coprire i cannelloni con altra besciamella, funghi rimasti e abbondante parmigiano grattugiato.
14. Cuocere in forno statico a 200°C per almeno 30 minuti, poi gratinare per far formare una crosticina.
15. Servire e gustare i cannelloni con funghi e salsiccia