Calamari ripieni al forno alla pugliese

Gli squisiti calamari ripieni al forno alla pugliese sono il piatto perfetto per un pranzo estivo leggero e gustoso. La combinazione dei sapori mediterranei e della freschezza dei calamari renderà questo piatto un'esplosione di gusto per il palato. Segui la nostra ricetta per preparare un piatto tradizionale della cucina pugliese che conquisterà tutti i commensali. Buon appetito!

Ingredienti

• Calamari puliti
• Tentacoli e ali dei calamari
• Olio d'oliva
• Aglio
• Pane
• Capperi
• Sale
• Pepe
• Pomodorini pelati
• Olive nere
• Prezzemolo

Come preparare calamari ripieni al forno alla pugliese

1. Iniziamo pulendo i calamari già puliti, tagliando i tentacoli e le ali il più sottili possibile.
2. Tritiamo i tentacoli e le ali dei calamari insieme, lasciando dei pezzi un po' più grandi per il ripieno.
3. In una padella mettiamo dell'olio, accendiamo il fuoco e aggiungiamo uno spicchio d'aglio intero e i calamari tritati
4. Aggiungiamo del pane fatto a pezzi, capperi, sale e aglio al composto nella padella
5. Schiacciamo il composto con le mani o con l'aiuto di un cucchiaio, copriamo con pellicola trasparente e lasciamo raffreddare per 20 minuti.
6. Dopo il riposo, riempiamo i calamari con il composto precedentemente preparato.
7. In una pentola da forno unta, disponiamo dei pomodorini pelati, capperi, olive nere, sale, pepe, prezzemolo e copriamo con i calamari ripieni.
8. Aggiungiamo ancora sale, pepe e prezzemolo sopra i calamari, copriamo la pentola e cuociamo in forno statico a 190°C per circa 25 minuti.
9. Rimuoviamo la carta stagnola o il coperchio e lasciamo cuocere per altri 20-25 minuti.
10. Una volta pronti, serviamo i calamari ripieni caldi, facendo attenzione a non far esplodere il ripieno durante la cottura.
11. Prima di servire, possiamo guarnire con un po' di salsa e prezzemolo fresco