Braciole di vitello al forno

Le braciole di vitello al forno sono un piatto gustoso e facile da preparare. Basta farcire le fettine di carne con formaggio, prosciutto e aromi, arrotolarle e cuocerle in forno. In pochi passaggi avrete un secondo piatto sfizioso da servire in tavola. Perfette per una cena in famiglia o per stupire gli ospiti con una ricetta tradizionale e saporita. Buon appetito!

Ingredienti

• Braciola di vitello
• Sale
• Pepe
• Olio extravergine d'oliva

Come preparare braciole di vitello al forno

1. Iniziamo selezionando una braciola di vitello, che si trova nella parte dorsale dell'animale, nella parte dell'ombelico, sulla parte della schiena
2. Assicuriamoci di non tagliare la braciola troppo sottile e incidiamola con una parte dell'osso lombale.
3. Utilizziamo una mannaia per ottenere la forma desiderata, facendo attenzione a non stressare la carne durante il processo.
4. Un segreto fondamentale è incidere la parte esterna di grasso in due parti separate, seguendo alcuni accorgimenti per ottenere un risultato quasi perfetto.
5. Grazie a queste piccole attenzioni, la nostra braciola si adatterà meglio durante la cottura, soprattutto a temperature elevate, garantendo una superficie perfetta per cuocere la carne in modo delicato senza stressarla.
6. Buon appetito!