Biscotti senza glutine al cocco

Golosi e leggeri, i biscotti senza glutine al cocco sono una deliziosa alternativa per chi segue un'alimentazione senza glutine ma non vuole rinunciare al piacere di un dolce spuntino. Facili da preparare e dal gusto irresistibile, questi biscotti sono perfetti per una pausa golosa e sana. Provate la ricetta e lasciatevi conquistare dalla loro croccantezza e dal dolce profumo di cocco. Buon appetito!

Ingredienti

• 250 g di farina
• 100 g di farina di cocco disidratata
• 100 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 175 g di burro
• Zucchero semolato

Come preparare biscotti senza glutine al cocco

1. In una terrina versare 250 g di farina di riso.
2. Aggiungere 100 g di farina di cocco disidratata.
3. Aggiungere 100 g di zucchero.
4. Aggiungere una bustina di vanillina.
5. Mescolare bene gli ingredienti secchi.
6. Aggiungere 175 g di burro fuso e mescolare con un cucchiaio fino a formare un composto omogeneo.
7. Impastare il composto con le mani fino ad ottenere una consistenza uniforme.
8. Prendere piccole porzioni di impasto e formare delle palline.
9. Passare le palline nello zucchero semolato.
10. Disporre le palline su una teglia foderata con carta da forno.
11. Applicare una leggera pressione su ogni pallina per appiattirla leggermente.
12. Infornare a forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per circa 10-12 minuti.
13. Una volta che i biscottini iniziano a colorire leggermente, sfornarli e lasciarli raffreddare.
14. I biscotti senza glutine al cocco sono pronti per essere gustati