Biscotti con Farina di Segale

I biscotti con farina di segale sono un'alternativa gustosa e salutare ai classici dolci da colazione. Grazie alla presenza della segale, ricca di fibre e minerali, questi biscotti sono perfetti per una pausa genuina e nutriente. Prova a prepararli a casa seguendo la ricetta base e personalizzandoli con frutta secca, semi o cioccolato. Un'idea golosa per dare una marcia in più alle tue merende!

Ingredienti

• farina di segale: 150 g
• farina doppio zero: 150 g
• uvetta: 100 g
• burro: 80 g
• uova: 2
• zucchero semolato: 150 g
• lievito per dolci: una piccola quantità
• sale: una piccola quantità
• latte: una piccola quantità

Come preparare biscotti con farina di segale

1. Mettere l'uvetta in ammollo in acqua tiepida per ammorbidirla e pulirla.
2. In una ciotola, mescolare la farina di segale e la farina 00.
3. Aggiungere un cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale alle farine.
4. Aggiungere il burro tagliato a pezzetti alle farine e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto bricioloso.
5. Aggiungere lo zucchero al composto.
6. In un'altra ciotola, sbattere le uova e aggiungerle al composto di farina e burro, mescolando bene.
7. Aggiungere l'uvetta scolata al composto.
8. Se l'impasto risulta troppo secco, aggiungere un po' di latte.
9. Lavorare l'impasto sul piano di lavoro fino ad ottenere una consistenza omogenea.
10. Formare delle palline di impasto, appiattirle leggermente e adagiarle su una teglia rivestita con carta da forno.
11. Infornare a forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando i biscotti risultano dorati.
12. Una volta pronti, lasciar raffreddare i biscotti e conservarli in un contenitore ermetico.