Biscotti con Farina di Ceci e Yogurt

Scopri la ricetta dei deliziosi biscotti con farina di ceci e yogurt: leggeri e gustosi, perfetti per una pausa dolce e sana. Provali subito e lasciati conquistare dal loro sapore unico!

Ingredienti

• 200 g di farina di ceci
• 2 zucchine (circa 300 g)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Aglio in polvere
• Curry
• Cucchiaino raso di lievito in polvere
• Sale
• 120 grammi di acqua
• 260 grammi di acqua
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 70 grammi di zucchero grezzo di barbabietola
• 25 grammi di cacao amaro
• Margarina vegetale (70 grammi)
• 80 grammi di latte di soia o di mandorle

Come preparare biscotti con farina di ceci e yogurt

1. In una ciotola, grattugiare 2 zucchine da circa 300 grammi.
2. Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e le spezie a piacere, come aglio in polvere e curry.
3. Aggiungere un cucchiaino raso di lievito in polvere.
4. Aggiungere 200 g di farina di ceci (o un altro tipo di farina di legumi a scelta).
5. Mescolare bene gli ingredienti e aggiungere 120 grammi di acqua, fino ad ottenere una pastella cremosa.
6. Scaldare una padella e spennellarla con un filo d'olio.
7. Aggiungere circa 2 cucchiai di pastella al centro della padella e distribuirla uniformemente.
8. Coprire con un coperchio e cuocere per circa 2 minuti.
9. Controllare la cottura e girare la schiacciatina per cuocere anche dall'altro lato per 30 secondi.
10. Ripetere il processo per tutte le schiacciatine.
11. Le schiacciatine possono essere farcite e conservate in frigo per qualche giorno.
12. Preparare i waffles di ceci seguendo la stessa procedura ma utilizzando una piastra per waffles.
13. Per i biscotti al cacao, mescolare 200 g di farina di ceci, 70 g di zucchero di barbabietola, 25 g di cacao amaro e un cucchiaino raso di lievito in polvere.
14. Aggiungere 70 g di margarina vegetale fusa e 80 g di latte di soia o mandorle.
15. Impastare fino a ottenere una consistenza appiccicosa.
16. Creare i biscotti e decorarli con gocce di cioccolato.
17. Cuocere i biscotti in forno statico preriscaldato a 175 gradi per circa 10 minuti.
18. Una volta raffreddati, i biscotti diventeranno croccanti.
19. I vostri biscotti sono pronti per essere gustati