Baccalà alla siciliana con olive e capperi

L'articolo tratterà della ricetta del baccalà alla siciliana preparato con olive e capperi, un piatto tipico della tradizione culinaria dell'isola. Saranno forniti dettagli su come preparare questa gustosa e saporita pietanza, perfetta da gustare in compagnia durante le festività o ogni volta si desideri un piatto di pesce ricco di sapore mediterraneo. Buon appetito!

Ingredienti

• baccalà già ammollato
• origano
• olive
• basilico
• prezzemolo
• aglio
• olio extravergine di oliva
• pomodorini
• capperi sotto sale
• pepe
• peperoncino

Come preparare baccalà alla siciliana con olive e capperi

1. Versare abbondante olio in una padella.
2. Farlo profumare con aglio tritato.
3. Aggiungere i pomodorini.
4. Aggiungere prezzemolo e basilico tritato.
5. Aggiungere una manciata di olive e capperi dissalati.
6. Aggiungere abbondante origano.
7. Aggiungere peperoncino o pepe a piacere.
8. Lasciar cuocere per un paio di minuti.
9. Abbassare il fuoco e aggiungere i pezzi di baccalà.
10. Coprire e lasciare cuocere dai 5 ai 7 minuti.
11. Togliere il coperchio e irrorare il baccalà con il sugo di cottura.
12. Se si preferisce un fondo di cottura più denso, togliere il baccalà e ridurre il sugo a fuoco alto per un po'.
13. Servire il baccalà alla siciliana con olive e capperi ben caldo.