Arista a fette in padella

L'arista a fette in padella è un piatto gustoso e veloce da preparare. Basta rosolarla con un filo d'olio e aromi a piacere per ottenere una carne saporita e succulenta. Ideale per un pranzo veloce o una cena informale in compagnia. Prova a servirla con contorni di verdure grigliate o una fresca insalata mista. Buon appetito!

Ingredienti

• funghi champignon 200 g, arista di maiale 500 g, farina q.b., olio d'oliva, aglio, prezzemolo, sale, panna da cucina, latte, vino bianco 30 ml

Come preparare arista a fette in padella

1. Pulire i 200g di funghi champignon con un panno umido e asciugarli con un foglio di carta assorbente.
2. Tagliare i funghi a fettine sottili.
3. Mettere i funghi in una padella e condire con un filo d'olio, uno spicchio d'aglio intero, un po' di prezzemolo e un pizzico di sale.
4. Cuocere i funghi fino a quando saranno morbidi, circa 5-6 minuti.
5. Spegnere il fuoco e rimuovere l'aglio e il prezzemolo dai funghi
6. In un frullatore, mettere un paio di cucchiai di panna da cucina e frullarla leggermente
7. Passare le fettine di arista di maiale in poca farina, infarinandole leggermente su entrambi i lati.
8. In una padella con un filo d'olio caldo, rosolare bene le fettine di arista di maiale su entrambi i lati.
9. Salare leggermente la carne e sfumarla con 30 ml di vino bianco
10. Aggiungere la crema di funghi e i funghi rimanenti sulla carne
11. La arista in salsa di funghi è pronta
12. Guarnire con un po' di prezzemolo fresco e servire.