Agnello in umido con patate alla siciliana

L'agnello in umido con patate alla siciliana è un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana, ricco di sapori e profumi mediterranei. La carne dell'agnello viene cotta lentamente insieme alle patate, che si insaporiscono e si ammorbidiscono nell'umido di cottura. Un piatto succulento e gustoso che conquisterà il palato di chiunque ami la cucina tradizionale siciliana. Da provare assolutamente per un viaggio nei sapori dell'isola!

Ingredienti

• agnello: 1 agnello
• patate: quantità necessaria
• aglio: 1 testa
• menta: 1 mazzetto
• olio d'oliva: quantità necessaria
• sale e pepe: a piacere
• vino rosso: 1 bicchiere

Come preparare agnello in umido con patate alla siciliana

1. Tagliare l'agnello a pezzi e pulirlo.
2. Tagliare le patate a spicchi.
3. Pulire e preparare i carciofi, tagliandoli a spicchi.
4. Mettere le patate e i carciofi in una teglia da forno.
5. Aggiungere olio extravergine d'oliva sulle verdure.
6. Aggiungere sale, pepe e mentuccia sulla teglia.
7. Aggiungere aglio tagliato a metà sulla teglia.
8. Coprire le verdure con le spallette dell'agnello.
9. Massaggiare la carne con sale e pepe.
10. Disporre i pezzi di carne sopra le verdure.
11. Aggiungere un po' di vino e olio sulla preparazione.
12. Coprire la teglia con carta forno bagnata.
13. Cuocere in forno a 180 gradi per circa un'ora.
14. Servire e gustare l'agnello in umido con patate alla siciliana