Agnello con piselli: ricetta napoletana

L'agnello con i piselli è un piatto tradizionale napoletano che unisce la tenera carne di agnello con la dolcezza dei piselli freschi. La ricetta prevede la cottura lenta della carne con aglio, olio e pomodoro, arricchita poi con i piselli e una spruzzata di menta fresca. Un piatto gustoso e ricco di sapori che conquista il palato di chiunque lo assaggi. Perfetto da servire in occasioni speciali o durante una cena in famiglia. Buon appetito!

Ingredienti

• Agnello
• Aglio
• Cipolla
• Pepe
• Vino
• Sale
• Olio
• Piselli

Come preparare agnello con piselli ricetta napoletana

1. Scalda dell'olio in una pentola a fuoco lento.
2. Aggiungi l'agnello tagliato a pezzi e fallo rosolare.
3. Aggiungi aglio, pepe e sale a piacere.
4. Aggiungi un po' di vino e lascia evaporare l'alcol.
5. Aggiungi i piselli già risciacquati e mescola bene.
6. Aggiungi un po' d'acqua, ma non troppa, deve essere come detto aruska a Napoli.
7. Metti tutto in una teglia e inforna a 180 gradi per mezz'ora.
8. Dopo mezz'ora, aggiungi i piselli, mescola bene e rimetti in forno per un'altra mezz'ora.
9. Togli dal forno e lascia riposare.
10. Servi l'agnello con piselli caldo come secondo piatto.
11. Buon appetito!